آش عباسعلی کرمانشاهی

 آش عباسعلی کرمانشاهی 

طرز تهیه

مواد اولیه :
لوبيا سفيد و جو و برنج نیم دانه از هر کدام دو پيمانه
گندم پوست‌ گرفته و نخود از هر کدام يك پيمانه
عدس سه پيمانه
پياز يك عدد
پياز داغ يك و نيم پيمانه
روغن كرمانشاهي نصف پيمانه
نمك، فلفل و دارچين به ميزان لازم
گوشت مغز ران گوساله يا سر دست گوسفند يك كيلوگرم

طرز تهيه:
گوشت و پياز را به همراه هشت پيمانه آب بپزيد. حبوبات و غلات را هم جدا جدا پخته، وقتي گوشت پخته شد آن را با مقداري از حبوبات كوبيده سپس همه مواد را با هم مخلوط كرده به همراه نمك و فلفل روي حرارت به مدت نيم ساعت هم زده تا آش جا بيفتد. بعد در ظرف مورد نظر كشيده، روغن را داغ كرده روي آش بريزيد و با دارچين و پياز داغ تزئين كنيد.

نوش جان

اینیستگرام آشپز سایت : Fateme__goli

پرتال تفریحی و هنری چهار چنار